Ořechy

Ořechy jsou významným zdrojem tuku, převážně nenasycených mastných kyselin, které jsou velice prospěšné lidskému zdraví, protože snižují hladinu LDL (špatného) cholesterolu, příznivě působí na kardiovaskulární a centrální nervový systém, mají antioxidační účinky.

Ořechy jsou bohaté na spoustu minerálních látek (vápník, fosfor, hořčík, mangan, draslík, železo, zinek a měď), vitaminů (skupiny B, E) a dalších bioaktivních látek (fytosteroly, resveratrol, fenolové sloučeniny).