Batátová polévka

Čočku předem uvařte.

Cibuli a celer osmahněte do měkka.

Přidejte česnek a vařte, dokud nezačne příjemně vonět. 

Přidejte papriku a opečte ji.

Přidejte brambory, čočku a vodu. Nechte dojít k varu a vařte 15 minut.

Zvlášť zahřejte kokosové mléko, přidejte kari a nechte tekutinu zredukovat o čtvrtinu.

Přidejte mléko do polévky a vařte přibližně dalších 10 minut (dokud nebudou brambory měkké).

Připravenou polévku rozmixujte pomocí mixéru a případně osolte.

Chutná a zdravá zeleninová polévka je hotová!